Tradición de la cocina tarraconense

El local donde ahora estamos fue inaugurado hace más de 50 años por la abuela Angeleta.

Nadie confiaba en que esa pequeña mujer llegada de un pueblecito de Lleida pudiera sacar adelante ese negocio en la ciudad de Tarragona.

Un pescador le dijo que ese negocio se iría “a pique “… la abuela ya tenía el nombre, BAR QUET. Antes había sido una carbonería y envasadora de sifones justo al lado de la fábrica de gas que ha dado nombre a la calle. La abuela estuvo al frente del bar donde servía cafés y copas además de envasar sifones, gaseosas y naranjadas.

Cuando los padres se casaron se hicieron cargo del Bar QuetCarmen hija del Serrallo cocinaba y Jaume se encargaba de la barra. Durante esos años la actividad del local fue sufriendo cambios, convirtiéndose también en sede del Club Billar Tarragona y el Bingo del Club Gimnàstic de Tarragona.

Fue en 1992 cuando los dos nietos nos hicimos cargo del negocio familiar, poco tiempo más tarde la evolución natural nos llevó a convertir el Bar Quet en RESTAURANTE BARQUET y actualmente en BARQUET TARRAGONA.

Ahora, en el 2017, hemos celebrado los 25 años de la Tercera Generación de la Cocina Tradicional de Tarragona.

David Solé i Torné

Jefe de cocina

(Tarragona 1967)

Después de estudiar en la Escuela de Restauración y Hostelería de Barcelona dedicó un tiempo a realizar diferentes stagesprofesionales en restaurantes y hoteles de todo el mundo, México y Cuba entre otros. En 2007 obtiene el certificado profesional de Somelier por la Universidad Rovira Virgili de Tarragona. Ha escrito diez libros, uno obtuvo un reconocimiento a nivel estatal y  “El Té y la Cocina Mediterránea” fue declarado como el mejor libro de té del mundo del año 2011.  Actualmente es colaborador habitual de Catalunya Radio y ha hecho diversos programas en la Televisión de Catalunya, en la Televisión Española y en Canal Cocina. Además ha colaborado en otros medios de comunicación de todo el mundo.

Fidel Solé i Torné

Jefe de sala

(Tarragona 1964)

Estudió en la Escuela de Arte y Diseño de Tarragona. Tras dedicarse durante unos años al diseño industral, aceptó el reto de hacerse cargo de la sala del restaurante, modernizando el servicio y la atención a los clientes, desde el primer momento tuvo claro que habia que tener una buena bodega i un trato especial con las personas que visitaran el local. Durante estos años a continuado con su vocación de artista y algunos de sus cuadros se pueden ver colgados en las paredes del restaurante