Te damos de comer…
La estructura de la carta es singular, hay un primer apartado que anuncia Para compartirdonde se encuentran las raciones para disfrutar juntos: cocas, tripa de bacalao, setas, pulpitos, gambas, mejillones, almejas, ostras, anchoas, calamares, sepias, etc. Después Los Quesos, de variadas procedencias y composiciones. Se cambian a menudo, pudiéndose degustar al principio de la comida. En la otra parte, a la derecha, en primer lugar estánLos entrantes, aquí se encuentran las ensaladas y las hortalizas ecológicas, los fideos “rosejats” y los arroces cuando no hacemos las jornadas. Son una de las especialidades, lo hay negro, con sepias, con bacalao, con rape y alcachofas, con setas, de romesco con atún, caldoso con rape, de bogavante, con ostras y con centolla entre otros. Debajo la otra especialidad, los Platos fuertes, “alls i pebres”, “alls cremats”, romescos, bacalao, caderetas, balandras, suquets y un poco de carne a la plancha. En la otra carta están los Postres artesanos, hechos en casa como una “mousse” cocida de chocolate con helado de frutitas del bosque, un timbal de manzana y almendra con gelatina de yogurt, helado de Chartreuse, flan del mismo licor, sorbetes, cremas gratinadas, trufitas, tarta de queso …Postres sencillos pero con una fuerte personalidad. También hay Otros postres, opción muy importante para los que prefieren un yogur, un poco de fruta fresca o los frutos secos de siempre. Esta carta termina otra vez con Los Quesos, y otra vez, en la parte derecha, una gran lista con nuestros vinos dulces.
Los platos de la carta varían a diario dependiendo de lo que nos traen las barcas del Serrallo, que mezclado con verduras o legumbres de proximidad, con jugo, con aceite de oliva Virgen Extra de Siurana o con caldo y siempre con poca grasa, dan una comida sana, equilibrada y sobre todo Tradicional de Tarragona.
…y beber
Nuestra bodega está compuesta por una extensa cantidad de referencias para satisfacer a casi todos. Especial interés damos a las D.O. de nuestras comarcas sin olvidar el resto de las de Catalunya donde hay auténticas maravillas. También cuidamos las D.O. españolas de donde tomamos una gran representación, las que a nosotros nos parecen que pueden tener aceptación entre el que nos visita. Y para aquellos que quieren probar algo de más lejos, hemos hecho una pequeña selección de vinos de Francia y Alemania que permitirá dar una visión más amplia del mundo del vino.
Cavas sí, muy variados, pero también “champagnes”.
Cuidamos el apartado de vinos de postre con una veintena de referencias entre las que destacamos las de Tarragona, Sauternes, Tokay, Rivesaltes, Pfalz, etc.
Tenemos inquietudes por redescubrir el mundo de la cerveza, apoyamos las marcas de Tarragona que con tanta fuerza se están abriendo camino.
También le podemos ofrecer una selección de diferentes infusiones viajando desde aquí hasta la otra punta de mundo para quien quiera conocer otras culturas a través de los tés que nos seleccionan Ana y Paco de la tienda Chas & Chas en la Rambla Nova de la ciudad.
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Barquet Tarragona
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C/ Gasòmetre 16, Tarragona (43001)
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