El viaje continua pero haciendo un camino distinto…

Los fogones del restaurante continúan encendidos despúes de tres generaciones

Comenzamos una nueva etapa con la misma ilusión: nuevas propuestas, para comer en el restaurante o en casa y nuevos horarios. Y lo hacemos pensando tanto en los clientes como en la gente que trabaja con nosotros.

Cuando apagamos los fogones encendemos el ordenador. Por ello, os presentamos el nuevo proyecto literario del David Solé: CUINTES, un acrónimo de Cocinas y Cuentos. El libro contiene un conjunto de textos de diferentes texturas y sabores, que tienen como nexo el hecho de que todos giran, de una manera o de otra, en torno a la cocina o los alimentos. Es una obra pensada, sobre todo, para hacer pasar un buen rato. Se puede encontrar en Quorum Libros, una plataforma editorial que publica a través del crowdfunding (micromecenazgo)

HORARIO

De lunes a sábado, de 13:00 a 15:30

Tradición de la cocina tarraconense

Los fogones del restaurante, desde hace tres generaciones, reproducen fielmente los platos de la Cocina Tradicional de Tarragona, entre alguna otra aportación. Otra obsesión, ¡recuperar platos!

David Solé i Torné

Jefe de cocina

(Tarragona 1967)

Después de estudiar en la Escuela de Restauración y Hostelería de Barcelona dedicó un tiempo a realizar diferentes stagesprofesionales en restaurantes y hoteles de todo el mundo, México y Cuba entre otros. En 2007 obtiene el certificado profesional de Somelier por la Universidad Rovira Virgili de Tarragona. Ha escrito diez libros, uno obtuvo un reconocimiento a nivel estatal y  “El Té y la Cocina Mediterránea” fue declarado como el mejor libro de té del mundo del año 2011.  Actualmente es colaborador habitual de Catalunya Radio y ha hecho diversos programas en la Televisión de Catalunya, en la Televisión Española y en Canal Cocina. Además ha colaborado en otros medios de comunicación de todo el mundo.

Fidel Solé i Torné

Jefe de sala

(Tarragona 1964)

Estudió en la Escuela de Arte y Diseño de Tarragona. Tras dedicarse durante unos años al diseño industral, aceptó el reto de hacerse cargo de la sala del restaurante, modernizando el servicio y la atención a los clientes, desde el primer momento tuvo claro que habia que tener una buena bodega i un trato especial con las personas que visitaran el local. Durante estos años a continuado con su vocación de artista y algunos de sus cuadros se pueden ver colgados en las paredes del restaurante