El viaje continua pero haciendo un camino distinto…

Los fogones del restaurante continúan encendidos despúes de tres generaciones

Comenzamos una nueva etapa con la misma ilusión: nuevas propuestas, para comer en el restaurante o en casa y nuevos horarios. Y lo hacemos pensando tanto en los clientes como en la gente que trabaja con nosotros.

Cuando apagamos los fogones encendemos el ordenador. Por ello, os presentamos el nuevo proyecto literario del David Solé: CUINTES, un acrónimo de Cocinas y Cuentos. El libro contiene un conjunto de textos de diferentes texturas y sabores, que tienen como nexo el hecho de que todos giran, de una manera o de otra, en torno a la cocina o los alimentos. Es una obra pensada, sobre todo, para hacer pasar un buen rato. Se puede encontrar en Quorum Libros, una plataforma editorial que publica a través del crowdfunding (micromecenazgo)

NUEVOS HORARIOS

De lunes a sábado de 12:30 a 15:45h
Domingos y noches cerrado

Mientras no podamos abrir al 100% de ocupación, os recomendamos reservar mesa con antelación

Disponemos de un comedor privado con capacidad para 24 personas apto para celebraciones y reuniones de trabajo

Arroces en casa

La selección de preparaciones de la carta para llevar a casa está pensada para que llegue a sus hogares en las mejores condiciones. La carta irá renovando en función de los alimentos de temporada que encontramos en el mercado.

PER A PICAR

  • 8 filets d’anxova conservada en salmorra
    12,10€
  • Gambó fregit
    9,90€
  • Bullida de musclos amb llimona, api o picants
    7,70€
  • Cloïses fines picants amb ceba i tomaca o amb oli d’alls
    17,60€
    (200 gr)
  • Cananetes amb ceba i tomaca
    9,35€
  • Sepionets amb ceba, pera i sobrassada
    22,55€
    (250gr)
  • Micos flamejats amb chartreuse verd
    19,80€
    (200gr)
  • Escarola amb romesco negat, bacallà i arbequines
    10,45€
  • Ceba tendra amanida per acompanyar l’arròs
    5,50€

ARROSSOS I PEIX

  • Arròs amb verdures i llegum cuït amb aigua
    11,00€
  • Arròs negre amb albergínia i all i oli negat
    12,10€
  • Arròs amb bacallà i verdures
    15,40€
  • Arròs amb "micos" i peu de porc
    22,00€
  • Arròs de "quillos" i musclos
    17,60€
  • Arròs amb espardenyes
    25,30€
    (60gr)
  • Arròs amb cloïses fines
    19,80€
  • Arròs amb tripa de bacallà i rossinyols
    17,60€
  • Arròs amb xapadillo i capipota
    18,15€
  • Arròs amb verduretes, rap i cloïsses fines
    27,50€
  • Arròs amb 2 gambes vermelles, 3 cloïsses fines i 3 musclos
    31,90€
  • Fideus rossejats com els feia Florenci de Castanyola
    9,35€
  • Bacallà amb patates i all i oli
    15,95€
  • Romesco o grogillo de rajada
    14,30€
  • Romesco de rap amb patates
    22,00€
  • All i pebre amb xapadillo i fesolets
    11,00€

POSTRES

  • Pastís d’ametlla, poma i iogurt d’anís
    6,60€
  • Pastís de formatge
    6,60€
  • 4 “Trufes” clàssiques de xocolata
    6,05€
  • 4 “Trufes” de xocolata blanca amb cafè
    6,05€
  • 4 “Trufetes” de nous i cacau amarg
    6,05€
  • Assortiment de fruites seques
    6,60€
  • Mató amb mel del Perelló i fruites seques
    6,60€

Notes:

L’arròs necessita que vingeu puntuals a l’hora de recollida

Tots els preus són amb IVA inclòs

Pregunteu pels al·lèrgens

Tradición de la cocina tarraconense

Los fogones del restaurante, desde hace tres generaciones, reproducen fielmente los platos de la Cocina Tradicional de Tarragona, entre alguna otra aportación. Otra obsesión, ¡recuperar platos!

David Solé i Torné

Jefe de cocina

(Tarragona 1967)

Después de estudiar en la Escuela de Restauración y Hostelería de Barcelona dedicó un tiempo a realizar diferentes stagesprofesionales en restaurantes y hoteles de todo el mundo, México y Cuba entre otros. En 2007 obtiene el certificado profesional de Somelier por la Universidad Rovira Virgili de Tarragona. Ha escrito diez libros, uno obtuvo un reconocimiento a nivel estatal y  “El Té y la Cocina Mediterránea” fue declarado como el mejor libro de té del mundo del año 2011.  Actualmente es colaborador habitual de Catalunya Radio y ha hecho diversos programas en la Televisión de Catalunya, en la Televisión Española y en Canal Cocina. Además ha colaborado en otros medios de comunicación de todo el mundo.

Fidel Solé i Torné

Jefe de sala

(Tarragona 1964)

Estudió en la Escuela de Arte y Diseño de Tarragona. Tras dedicarse durante unos años al diseño industral, aceptó el reto de hacerse cargo de la sala del restaurante, modernizando el servicio y la atención a los clientes, desde el primer momento tuvo claro que habia que tener una buena bodega i un trato especial con las personas que visitaran el local. Durante estos años a continuado con su vocación de artista y algunos de sus cuadros se pueden ver colgados en las paredes del restaurante