El viatge continua però fent un camí diferent…

Els focs del Barquet Tarragona continuen encesos després de tres generacions.

Encetem una nova etapa amb la mateixa il·lusió: noves propostes, per menjar al restaurant o a casa i nous horaris. I ho fem pensant tant en els clients com en la gent que treballa amb nosaltres.

Quan apaguem els fogons encenem l’ordinador. Per això, us presentem el nou projecte literari del David Solé: CUINTES, un acrònim de Cuines i Contes. El llibre conté un conjunt de textos de diferents textures i sabors, que tenen com a nexe el fet que tots giren, d’una manera o d’una altra, entorn de la cuina o els aliments. És una obra pensada, sobretot, per fer passar una bona estona. El podeu trobar a Quòrum Llibres, una plataforma editorial que publica a través del crowdfunding (micromecenatge)

CUINTES

HORARI

De dilluns a dissabte, de 12:30 a 15:30h

Contacte
CARTA

Tradició de la cuina Tarragonina

Els focs del restaurant, des de fa tres generacions, reprodueixen fidelment els plats de la Cuina Tradicional de Tarragona, entre alguna altra aportació. Una altra obsessió, recuperar plats!

David Solé i Torné

Cap de cuina

(Tarragona 1967)

Després d’estudiar a l’Escola de Restauració i Hostalatge de Barcelonava dedicar un temps a fer diferents estades profesionals a restaurants i hotels d’arreu del món, Mèxic i Cuba entre d’altres.L’any 2007 obté el certificat profesional de Sommelier per la U.R.V.de Tarragona. Ha escrit deu llibres, un va obtenir un reconeixement  estatal i “El Té y la Cocina Mediterránea” va estar declarat com a millor llibre de te del món de l’any 2011. Actualment és colaborador habitual de Catalunya Ràdio i  ha fet diversos programes per a la Televisió de Catalunya,  la Televisió Espanyola i el Canal Cocina. A més ha col·laborat en altres mitjans de comunicació d’arreu del món.

Fidel Solé i Torné

Cap de sala

(Tarragona 1964)

Va estudiar a l’Escola d’Art i Disseny de Tarragona. Després de dedicar-se durant uns anys al disseny industral, va aceptar el repte de fer-se càrrec de la sala del restaurant, modernitzant el servei i l’atenció als clients, des del primer moment va tenir clar que calia tenir una bona bodega i un tracte especial amb tota la gent que visités el local. Durant aquests anys a continuat amb la seva vocació d’artista i alguns dels seus quadres es poden veure penjats a la paret del restaurant.

Som Barquet Tarragona