El viatge continua però fent un camí diferent…

Els focs del Barquet Tarragona continuen encesos després de tres generacions.

Encetem una nova etapa amb la mateixa il·lusió: noves propostes, per menjar al restaurant o a casa i nous horaris. I ho fem pensant tant en els clients com en la gent que treballa amb nosaltres.

Quan apaguem els fogons encenem l’ordinador. Per això, us presentem el nou projecte literari del David Solé: CUINTES, un acrònim de Cuines i Contes. El llibre conté un conjunt de textos de diferents textures i sabors, que tenen com a nexe el fet que tots giren, d’una manera o d’una altra, entorn de la cuina o els aliments. És una obra pensada, sobretot, per fer passar una bona estona. El podeu trobar a Quòrum Llibres, una plataforma editorial que publica a través del crowdfunding (micromecenatge)

CUINTES

NOUS HORARIS

De dilluns a dissabte de 12:30 a 15:45h
Diumenges i nits tancat

Mentre no puguem obrir al 100% d’ocupació, us recomanem reservar taula amb antelació

Disposem d’un menjador privat amb capacitat per a 24 persones apte per a celebracions o reunions de treball

Contacte
La nostra carta

Arrossos a casa

La selecció de preparacions de la carta per a emportar a casa està pensada per a que arribi a les vostres llars en les millors condicions. La carta s’anirà renovant en funció dels aliments de temporada que trobem al mercat.

PER A PICAR

  • 8 filets d’anxova conservada en salmorra
    12,10€
  • Gambó fregit
    9,90€
  • Bullida de musclos amb llimona, api o picants
    7,70€
  • Cloïses fines picants amb ceba i tomaca o amb oli d’alls
    17,60€
    (200 gr)
  • Cananetes amb ceba i tomaca
    9,35€
  • Sepionets amb ceba, pera i sobrassada
    22,55€
    (250gr)
  • Micos flamejats amb chartreuse verd
    19,80€
    (200gr)
  • Escarola amb romesco negat, bacallà i arbequines
    10,45€
  • Ceba tendra amanida per acompanyar l’arròs
    5,50€

ARROSSOS I PEIX

  • Arròs amb verdures i llegum cuït amb aigua
    11,00€
  • Arròs negre amb albergínia i all i oli negat
    12,10€
  • Arròs amb bacallà i verdures
    15,40€
  • Arròs amb "micos" i peu de porc
    22,00€
  • Arròs de "quillos" i musclos
    17,60€
  • Arròs amb espardenyes
    25,30€
    (60gr)
  • Arròs amb cloïses fines
    19,80€
  • Arròs amb tripa de bacallà i rossinyols
    17,60€
  • Arròs amb xapadillo i capipota
    18,15€
  • Arròs amb verduretes, rap i cloïsses fines
    27,50€
  • Arròs amb 2 gambes vermelles, 3 cloïsses fines i 3 musclos
    31,90€
  • Fideus rossejats com els feia Florenci de Castanyola
    9,35€
  • Bacallà amb patates i all i oli
    15,95€
  • Romesco o grogillo de rajada
    14,30€
  • Romesco de rap amb patates
    22,00€
  • All i pebre amb xapadillo i fesolets
    11,00€

POSTRES

  • Pastís d’ametlla, poma i iogurt d’anís
    6,60€
  • Pastís de formatge
    6,60€
  • 4 “Trufes” clàssiques de xocolata
    6,05€
  • 4 “Trufes” de xocolata blanca amb cafè
    6,05€
  • 4 “Trufetes” de nous i cacau amarg
    6,05€
  • Assortiment de fruites seques
    6,60€
  • Mató amb mel del Perelló i fruites seques
    6,60€

Notes:

L’arròs necessita que vingeu puntuals a l’hora de recollida

Tots els preus són amb IVA inclòs

Pregunteu pels al·lèrgens

Tradició de la cuina Tarragonina

Els focs del restaurant, des de fa tres generacions, reprodueixen fidelment els plats de la Cuina Tradicional de Tarragona, entre alguna altra aportació. Una altra obsessió, recuperar plats!

David Solé i Torné

Cap de cuina

(Tarragona 1967)

Després d’estudiar a l’Escola de Restauració i Hostalatge de Barcelonava dedicar un temps a fer diferents estades profesionals a restaurants i hotels d’arreu del món, Mèxic i Cuba entre d’altres.L’any 2007 obté el certificat profesional de Sommelier per la U.R.V.de Tarragona. Ha escrit deu llibres, un va obtenir un reconeixement  estatal i “El Té y la Cocina Mediterránea” va estar declarat com a millor llibre de te del món de l’any 2011. Actualment és colaborador habitual de Catalunya Ràdio i  ha fet diversos programes per a la Televisió de Catalunya,  la Televisió Espanyola i el Canal Cocina. A més ha col·laborat en altres mitjans de comunicació d’arreu del món.

Fidel Solé i Torné

Cap de sala

(Tarragona 1964)

Va estudiar a l’Escola d’Art i Disseny de Tarragona. Després de dedicar-se durant uns anys al disseny industral, va aceptar el repte de fer-se càrrec de la sala del restaurant, modernitzant el servei i l’atenció als clients, des del primer moment va tenir clar que calia tenir una bona bodega i un tracte especial amb tota la gent que visités el local. Durant aquests anys a continuat amb la seva vocació d’artista i alguns dels seus quadres es poden veure penjats a la paret del restaurant.

Som Barquet Tarragona